Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: быт и нравы (список заголовков)
09:55 

ВАРЕНЬЕ ИЗ КАЛАМОНДИНОВ

Года два назад на 8е марта подарили нам 2 чудо -деревца...

Несколько раз в год каламондин дает урожай , который многократно выкидывался за ненадобностью. На этот раз спустя месяц с момента сбора урожая, совесть окончательно меня загрызла, и как-то все это совпало с тягой к кулинарным подвигам))). Решение пришло быстро - варенье.
Надо сказать, варенье я готовлю крайне недко, но эти оранжевенькие штучки сподвигли таки на подвиг. Решила вот поделится рецептом, вдруг у кого пропадают цитрусы. Думаю варенье получится одинаково вкусным из лимонов и апельсинов. Даже наверное, можно их смешать вместе. Но у меня была цель - каламондины) и вот что вышло:

На 1 кг неочищенных плодов — 5 ст. сахара, в моем, случае фруктозы (это примерно 1 кг 150 г) и З ст. воды.

Вымытые плоды наколоть в нескольких местах (чтобы сироп просачивался вовнутрь) и, не снимая корку, бланшировать 7-10 мин. в горячей воде на огне. До кипения не доводить! Затем сразу же (иначе плоды будут продолжать размягчаться и вместо варенья получится каша, но мои не размягчились таки и целенькие плавали в сиропе) переложить в холодную воду на несколько часов (Я например студила их около часа, но раза 4 поменяла воду, когда та нагревалась). Тем временем сварить на воде, оставшейся после бланшировки, сахарный сироп. Опустить в него холодные плоды, довести до кипения и варить 5 мин. Снять с огня и поставить остывать на несколько часов. Этот процесс повторить 3 раза.
Конечно, довольно трудоемко (у меня ушло 1,5 дня на полное приготовление), но очень вкусно и необычно!
Вышло примерно так:
Наверное, попробую еще варенье из лимонов, или лимонный джем.))

@темы: кулинаринг, быт и нравы

17:18 

В очередной раз на работе зашел разговор о наших работниках коммунальных служб и наших зимах.
Вердикт: БЕДА!!!
Вспомнилась Матвиенко с её "сосулями". И шедевр Доцента филологического факультета СПбГУ:

Срезают лазером сосули,
В лицо впиваются снежины.
До остановы добегу ли,
В снегу не утопив ботины?

А дома ждет меня тарела,
Тарела гречи с белой булой;
В ногах — резиновая грела,
И тапы мягкие под стулом.

В железной бане — две селеды,
Торчат оттуда ложа с вилой.
Есть рюма и бутыла с водой,
Она обед мой завершила.

Я в кружу положу завары,
Раскрою «Кобзаря» Шевчены —
Поэта уровня Петрары
И Валентины Матвиены.

@темы: государство в государстве, быт и нравы

13:25 

Вроде бы основная подготовка к празднику завершена.
Но... то тут, то там, предательски показывают попу давно забытые и поросшие мхом проблемы и неприятности. К горлу подкатывает комок, на глазах появляются слезы. Жизнь складывается не так, как хотелось бы, призрачные границы планируемого будущего совсем размываются и настоящее не кажется таким уж постоянным и прочным...Начинаешь выдумывать вариации на тему: "а что было бы, если бы...."
А у вас не бывает предновогодней депрессии?

@темы: быт и нравы, м и ж

16:44 

Подарки куплены, квартира убрана, елка собрана, осталась непосредственная подготовка к празднику)

@темы: быт и нравы

СластЁнины заметки

главная